最近作れるようになったお気に入りの料理があります。

それがＳＵ・ＢＵ・ＴＡ☆

そう、みんな大好き酢豚でございます。

一度作れるようになると嬉しくなって、そこからちょくちょく作るようになりました。

 

みんな大好き…と言ってしまったのですが、

実は酢豚って好き嫌いが分かれませんか？

 

僕自身も子供の頃はそんなに好きではありませんでした。

好んで食べるようになったのは大人になってからです。

 

さて、酢豚を作った事のある方はご存じかと思いますが、

結構作るのが面倒くさいんです、酢豚って。

 

まず豚肉を一口サイズに切り、下味を付けてから片栗粉をまぶして揚げます

唐揚げだったらここで終わりなんだよなあ…なんて思いつつ、

ここからピーマンとタマネギとニンジンを素揚げします。

素揚げはしなくてもいいのですが、野菜をシャッキリさせるために

そしてなんだか本格的な気がするのでとりあえず素揚げします。

 

で、それらを混ぜ合わせ、味付けをして、とろみをつけたら完成です。

完成…なんですが、ここで暴挙に出てみます。

 

酢豚に暴挙と言えば、そう、パイナップル！

この日は人生で始めて酢豚にパイナップルをぶち込んでみました。

 

酢豚にパイナップル？

アタマおかしいんじゃないの？

 

僕としては長らくそう思ってきました。

きっと賛同して下さる方も多いと思います。

しかし、妻のリクエストもあって今回はパイナップルを入れてみたんです。

 

入れたら…なるほど、悪くない。

っていうか普通に美味しい。

これはこれでアリ！そんな感じでした。

 

ちなみにこの日は気合いも入っていたので、

通常の野菜に加えてタケノコと椎茸も入れてみました。

これも初めてのチャレンジになります。

 

タケノコはサイコロ状に切ったのですが、

この形だと箸でつかみにくかったので、

次はもう少し切り方を変えてみようと思いました。

 

椎茸の方は大ヒットで、以後定番になりそうです。

素揚げした椎茸ってトロトロになって

ある意味豚肉よりも美味しいかもしれません。

 

いつもと違うことをやってみると、必ず新しい発見があります。

これだから料理ってやめられないんですよね。